DIE KLASSIKER
Unser Weingut befindet sich im Ortskern von Girlan, wo das Herz der Südtiroler Weinkultur schlägt. Dort wo sich die Familie Josef Weger in seiner über 180jährigen traditionsreichen Familiengeschichte immer wieder der Dialektik zwischen Land und Mensch gestellt hat.
Das Zusammenspiel von Landschaft und Klima bzw. des „Terroir“ und der Seele des Winzers spiegeln sich im Charakter des erzeugten Weines wider. Unsere Weine sind der Ausdruck von jahrelanger Erfahrung, die von Generation zu Generation übertragen wird. Von der Weinlese bis zur sorgfältigen Arbeit im Keller, jede Geste hat seine Bedeutung.
Die klassische Linie Josef Weger vertretet circa 70% unserer Gesamtproduktion und stellt reinsortige Weiss- und Rotweine dar. Mehrfache Auszeichnungen in der Fachpresse sind für uns immer der richtige Ansporn Qualitätsweine zu einem angemessenen Preis anzubieten.
Weingut Josef Weger
Johann Südtiroler Blauburgunder
Johann Südtiroler Blauburgunder Doc 2015
Rebsorte: 100% aus verschiedenen franz. Klonen der Blauburgunderrebe (Pinot noir)
Anbaugebiet: Aus den Hügellagen von Girlan (435 m ü.d.M.) und Leifers (600 m ü.d.M.) wo Böden mitMoränenüberlagerung und Porphyr sind. Kühles Kleinklima mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht.
Anbauform: Guyot
Ertrag: 90dz/ha
Ausbau im Keller: Die Trauben werden in Edelstahlfässern mit kontrollierter Temperatur bei 22° C. vergoren. Anschließend schonender Abzug des Weines in teils mehrmals belegten Eichenholzfässern wo der biologische Säureabbau erfolgt und ein weiterer Ausbau für 12 Monate.
Ernte: Mitte-Ende September
EIGENSCHAFTEN:
Farbe: Sattes Rubinrot
Geruch: Sehr fruchtig mit Noten nach Pflaumen und Kirsche
Geschmack: Kräftig, vollmundig, fruchtig und zugleich samtig.
Speiseempfehlung: Zu dunklen Fleisch- und Wildgerichten und hartem Käse.
Serving temperature: 18°C.
Analytische Werte: 13% vol – Restzucker: 2,3 gr/l – Gesamtsäure: 5,8 gr/l
Tenuta Weger
Lagrein
LAGREIN DELL’ALTO ADIGE Doc
Grape variety: Lagrein (native red grape)
Vineyard location: from the classic growing area in Gries, a district of Bolzano, and from the south of Alto Adige, emphasized by deep alluvial soils consisting of sand and debris such as granit and porphyr. The hot microclimate found in this particular valley basin is an ideal mix for a superb Lagrein wine.
Vine-growing: Guyot
Yield: 60hl/ha(ha=2,47 acre)
Winemaking: Aging: In selected large Slovenian oak casks
Harvest: Mid-October
ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS:
Colour: Dark garnet with violet reflexes
Aroma: Woodland berry fruits, reminiscent of violets
Flavour: Dry, full flavoured, with mild tannins but firm in structure
Serving raccomandations: Abbinamenti: carni alla griglia, arrosti, selvaggina e formaggi piccanti
Serving temperature: 18° – 20°C (F 64,4-68)
Cantina Weger
LAGO DI CALDARO SCELTO
LAGO DI CALDARO SCELTO DELL’ALTO ADIGE Doc
Grape variety:
Vineyard location:
Vine-growing:
Yield:
Winemaking:
Harvest:
ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS:
Colour: Rosso brillante
Aroma: Fruttato, caratteristico del vitigno
Flavour: Secco, gradevole, armonioso, ricorda un pó la mandorla amara, di facile dirigibilitá
Serving raccomandations: Facile da accostare a speck, salumi e formaggi dolci
Serving temperature:16°-18°C
Alcohol: 12,5%vol.
Tenuta Weger
Santa Maddalena
Santa Maddalena Alto Adige Doc 2015
Grape variety: Schiava and Lagrein (up to 15%)
Vineyard location: Hill of St. Maddalena near Bolzano
Vine-growing: Pergola
Yield: 100q / ml
Harvest: Start – Mid October
Winemaking: fermentation in steel tanks at controlled temperature
ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS:
Colour: intense ruby red
Aroma: fruity, with hints of berries and violet
Flavour: dry, velvety, harmonious, round and persistent
Serving raccomandations: Appetizers, red meats, lamb and cheese dishes
Serving temperature: 16°-18°C
Alcohol: 13%vol.
Tenuta Weger
Schiava
Schiava Alto Adige DOC 2015
Grape variety: Schiava (native grape from Alto Adige)
Vineyard location: Hillside vineyards from San Paolo (450 mt.above sea level) neighbour village from Cornaiano.
Vine-growing: Pergola
Yield: 80 hl/ha(ha=2,47acre)
Aging: Temperature controlled stainless steel tanks.
Harvest: End of september
Winemaking: The fermentation process lasts about one week, using temperature controlled stainless steel tanks followed by malolactic fermentation and four months’ refinement in tank.
ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS:
Colour: Bright pale ruby
Aroma: Fruity on the nose, with aromas reminiscent of red summer fruits and cherry.
Flavour: secco,vellutato, corposo, piacevole e stimolante
Serving raccomandations: carni lessate o alla griglia, speck, salumi
Serving temperature: 16°C (F 61)
Alcohol: 12,5%vol.
Tenuta Weger
Lagrein Stoa
Südtiroler Lagrein Doc 2015
Rebsorte: Lagrein, autoktone Rebe Südtirols
Anbaugebiet: gedeiht am besten in den warmen Ebenen um den Bozner Ortsteil Gries, wo tiefgründige und gut durchlüftete Geröll – und Schuttböden ideale Bedigungen bieten.
Anbauform: Guyot
Ertrag: 85dz/ha
Ausbau im Keller: Der Wein gärt in eigene Edelstahl – gärtanks mit kontrollierter Temperatur, die eine sehr schonende Umwälzung des Traubengutes ermöglichen. Abstich des Jungweines teils in Barriques aus franz.Eiche und teils in grossen Eichen- holzfässern mit anschließendem biologischen Säureabbau.
Ernte: Gegen Mitte Oktober
Lagerung: Der Wein reift anschließend in Eichenholzfässern für 12 Monate bevor er in der Flasche abgefüllt wird.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN:
Farbe: Dunkles sattes Rubinrot
Aroma: Woodland berry fruits, reminiscent of violets
Geruch: Sehr fruchtig mit Noten nach Brombeeren, Sauerkirsche und
Speiseempfehlung: Zu dunklen Fleisch- und Wildgerichten und hartem Käse
Serviertemperatur: 18°C
Analytische Werte: Alkohol: 12,90% vol – Restzucker: 2 gr/l – Gesamtsäure: 5,5 gr/l
Tenuta Weger
Lafoi Merlot
Lafoi Südtiroler Merlot Doc 2014
Rebsorte: Merlot
Anbaugebiet: Südwesthanglage in Girlan, strenge Ertragsregulierung.
Vine-growing: Guyot
Ertrag: ca.80dz/ha
Ausbau im Keller: Die Trauben werden in temperaturgesteuerten Edelstahlgärtanks vergoren, die eine schonende Überflutung des Maischehutes ohne mechanischen Eingriff sondern durch die eigene entstandene CO2 ermöglichen.
Ernte: Anfangs-Mitte Oktober
Lagerung: Reifung für ca.12 Monate in grossen Eichenholzfässern anschliessend für weitere 6 Monate in der Flasche.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN:
Farbe: Granatrot
Geruch: Waldfrüchte, Zwetschge, Holunderbeeren und schwarzen Pfeffer
Geschmack: vollmundig, strukturiert, lang anhaltend, feine und edle Tannine.
Speiseempfehlung: zu dunklen Fleisch-und Wildgerichten wie auch zu reifen Käsesorten.
Serviertemperatur: 18°-20°C
Alkohol: 13,5% Vol
